關於我們
我們的故事
你知道嗎？
其實，你吃到的每一條拔絲地瓜，都藏著一段，關於家、關於味道、關於時間的故事。
在熱鬧的夜市裡，總是飄著甜香與油香交織的味道的攤販。
那不是普通的拔絲地瓜，一段傳承了30年的好手藝。
那是老闆娘從小到大的記憶，小時候跟著母親學炸物，那時候的老闆娘只是負責切地瓜、顧油鍋的小幫手，母親只用一雙手、一個最簡單的食材，變成讓人一吃就記住的獨特味道。
好吃的關鍵，就藏在那一層獨特的「粉漿脆皮」。
不是隨便裹粉就可以擁有的味道，而是老闆娘的母親30多年以來調整比例的獨家配方。這層粉漿在炸下去的瞬間，外層酥脆、內裡鬆軟，咬下去帶著微微的空氣感——那是媽媽為了家人用時間與經驗累積出來的口感。
身為寵妻魔人的老闆得知老闆娘很喜歡吃拔絲地瓜，想買卻找不到地方可以買，於是老闆靈光一閃，如果將老闆娘炸地瓜的手藝加上他炒糖的技術融合，於是，就出現了這款口感獨特、香氣四溢的——「長型拔絲地瓜」。
老闆娘將地瓜切成有別於傳統塊狀的修長條狀，原因就是為了讓每一口都能均勻裹上那層充滿秘方的金黃脆皮，再淋上恰到好處的糖漿。輕輕一拉，將細緻的糖絲牽起，就像把記憶中的美味也一起拉長。
如果你能一口咬下，你就會發現外脆、內綿、口中含著糖絲香甜不膩。
想告訴你，這不只是甜點，是從老闆娘母親手中傳承下來的溫度，也是老闆對家人跟傳承的心意與創新的結合。
老闆娘總說生活很苦來點甜，她希望每個人都可以吃到幸福但卻不簡單的好味道。